Lebensmittel einfrieren & haltbar machen – so geht’s richtig!

Eine Kühltruhe oder Gefrierschrank hat heutzutage (fast) jeder, aber weißt du auch was man beim Lebensmittel einfrieren alles beachten sollte um möglichst gute Ergebnisse und eine lange Haltbarkeit der Lebensmittel zu erreichen? Ich habe mir, nachdem ich im Internet auf der Suche nach eben diesen Informationen zum Einfrieren und Co. war, überlegt selbst eine Seite über „Lebensmittel haltbar machen“ (durch einfrieren) zu erstellen, da die vorhandenen Infos zum Thema entweder unvollständig oder aber sogar zum Teil schlicht falsch waren.

Bei meinen Recherchen zu dieser Seite war ich selbst überrascht wie viele Lebensmittel man mittels einfrieren haltbar machen kann, aber auch wie unterschiedlich die möglichen Lagerzeiten der verschiedenen Lebensmittel sind. Es kommt eben dabei nicht nur darauf an die Lebensmittel einzufrieren um sie lange haltbar zu machen, es ist ebenso wichtig wie die Lebensmittel zum Einfrieren vorbereitet werden (Stichwort „blanchieren“, „glacieren“), in welcher Verpackung das Einfrieren stattfindet und was die Kühltruhe oder der Gefrierschrank überhaupt an Menge gleichzeitig einfrieren kann.

Ich will aus dem Thema Lebensmittel haltbar machen sicher keine Wissenschaft machen, aber ich kann nur dazu raten die Tipps und Infos dieser Seite zu beherzigen wenn du auch nach langen Lebensmittel-Lagerzeiten in der Kühltruhe nach dem Auftauen möglichst frische Produkte verarbeiten und essen möchtest. Denn keiner steht auf Fleisch mit Gefrierbrand oder auf matschiges Gemüse auf dem Teller.

Bleibt mir jetzt nur noch, dir viel Erfolg bei deiner Suche und natürlich beim Einfrieren deiner Lebensmittel zu wünschen.
Eisige Grüße – Björn :-)